Sicher kennst du schon unsere holzfassgereiften Starkbiere mit Tiefgang, oder?
Unsere Perle, den VULKAN Bio Bourbon Barrel Doppelbock haben wir dir in diesem Artikel schon vorgestellt – ein holzfassgereifter Doppelbock, der im tiefsten Bierkeller der Welt – 30 Meter tief – in Bourbonfässern lagert.

Jedes Fass hat seine eigene Geschichte und sein ganz eigenes Geschmacksprofil, weshalb unser Brauerteam seine Kreativität auch immer wieder mit limitierten Kellerbieren unter Beweis stellt.

Neu und limitiert: Die Weizen Doppelbock Cuvée

Den Sommer leiten wir dieses Jahr mit einer limitierten Weizen Doppelbock Cuvée ein – natürlich auch in 100% Bioland-Qualität.

Das Wort „Cuvée“ stammt ursprünglich aus dem Französischen und du kennst es wahrscheinlich aus dem Weinregal. Es beschreibt einen Verschnitt aus verschiedenen Weinen, die zu einem neuen, harmonischen Gesamtprodukt zusammengeführt werden.

Bei Bier ist es genauso:
Wenn man von einer Bier-Cuvée spricht, meint man eine Komposition aus mehreren Bieren, die zuvor unterschiedlich gereift oder gelagert wurden.

Der Sud unseres Weizen Doppelbocks reifte für 12 Monate in Sherryfässern, Portweinfässern und Rhumfässern. Die Fässer haben wir wieder über unseren Partner Firma Wilhelm Eder in Bad Dürkheim bezogen.

Stop mal! Wird Rum nicht ohne „h“ geschrieben?
Tatsächlich gibt es einen feinen Unterschied zwischen Rum und Rhum. Der Begriff „Rhum“ ist das französische Wort für „Rum“. (Überdurchschnittlich viele französische Wörter heute 😅)
Die Bezeichnung findet häufig in der Karibik Anwendung, um sich von den spanischsprechenden Rum-Destillerien abzuheben.

Das Geschmacksprofil unserer VULKAN Bio Weizen Doppelbock Cuvée

Empfehlung: Holzfassgereiftes Bier ist kein „Schüttbier“.
Mach es dir gemütlich und genieß dein Barrel Aged Bier Schluck für Schluck. Damit sich die Aromen perfekt entfalten können, verwendest du am besten ein Weinglas.

Weizen Doppelbock bedeutet: Kräftiger Körper, weiches Mundgefühl und dezente Süße.
Deine Weizen Doppelbock Cuvée präsentiert sich opal in intensivem Bernstein. Das Bouquet verspricht einen kunstvollen Verschnitt, durch den süßliche, fruchtige und nussige Aromen entstehen. Die 16 Bittereinheiten dominieren das Bier nicht, sondern begleiten das Aromenspiel dezent.

Eventuell schmeckst du Nuancen von Dörrobst, Nelke oder Melasse?
Lass uns in den Kommentaren zusammen fachsimpeln :)

Die 8,2% Alkoholgehalt machen dir gleich warm ums Herz (mir geht es zumindest so) und lassen dich das Bier genüsslich zelebrieren.

P.S. Warum die fassgereiften Biere in unserem Felsenkeller lagern und was anschließend mit den Fässern passiert, erfährst du hier.

 

 

Das neue Flaschendesign der holzfassgereiften VULKAN Bio Biere

– Charakterstark nachhaltig

Dieses Jahr gehen wir mit unseren fassgereiften Bieren einen wichtigen Schritt Richtung Nachhaltigkeit und reduzieren ihren ökologischen Fußabdruck. Ab sofort werden die holzfassgelagerten VULKAN Bio Biere in der schlanken 0,33l Mehrweg-Flasche abgefüllt.

Die neue Flasche ist Ausdruck einer durchdachten Weiterentwicklung: Umweltfreundlicher und ressourcenschonender – und dabei noch immer ein Meisterwerk der Braukunst. Konkret bedeutet das: Weniger Material, weniger Glas und weniger CO2 durch geringeren Logistik- und Sortieraufwand, denn wir setzen bei der 0,33l Flasche auf einen deutschlandweiten Leergutpool, anstatt auf eine Individuallösung.

Zugleich werden unsere holzfassgereiften Bio-Biere erlebbarer, denn die dadurch erreichte Preissenkung sorgt für noch mehr Genussmomente, ohne Abstriche beim Geschmack und beweist: Edle Biere brauchen keine Prunkverpackung, um zu glänzen.

Die neue Etikettenwelt der Barrel Aged VULKAN Biere

-Eine Hommage an das Handwerk

Holzfassgereifte Biere sind nicht nur Kunst im Glas, sondern hinter den Kulissen auch harte Arbeit, die viel Leidenschaft voraussetzt. Wir möchten den Brauern und Brauerinnen Tribut zollen, die die schweren, eisenbereiften Holzfässer in die tiefen Basaltkeller hinablassen, dort an Ort und Stelle rollen, den Reifeprozess überwachen und sie anschließend wieder über Tage heben. Von diesen Arbeiten erzählen die beiden neuen Etikettendesigns:

Etikettenwelt des Bio Bourbon Barrel Doppelbocks

Unter Tage hievt unser Brauer die massiven Fässer an ihren Bestimmungsort, wo sie dann zwischen den hohen Basaltsäulen in der Dunkelheit lagern. Nur über den Treppenaufgang scheint das Licht hinab.

 

 

Etikettenwelt der Bio Weizen Doppelbock Cuvée

Über Tage steht der Brauer im orangen Licht der Morgenröte und lässt die schweren Fässer in den Schacht hinab.

 

Ab wann sind die neuen VULKAN Bio Biere verfügbar?

Die neuen holzfassgereiften Biere befinden sich aktuell in der Abfüllung. Sobald sie verfügbar sind, findest du hier den direkten Link zu den Artikeln.

Easter Egg: Hast du die kleine Fledermaus in den beiden Motiven entdeckt? 🦇 Auch sie gehört zu der Geschichte unseres Felsenkellers, den sie auf ihren Streifzügen durchquert.