Schlagwortarchiv für: Brauhaus Mendig

3 Neue VULKAN Bio-Biere warten dieses Jahr darauf, von dir probiert zu werden –
Ein Bier mit Jubiläum, zwei ohne Alkohol.

(Bestimmt hast du darüber schon in diesem Artikel zu unserem 150-jährigen Jubiläum gelesen. Falls nicht, dann schau schnell nach, was dich dieses Jahr sonst noch für Highlights erwarten.)

Aktuell liegen die drei neuen VULKAN Bio Biere noch im Braukessel, aber ich kann deinen Durst ja schon ein bisschen anfeuern  😎

Unser Jubiläumsbier – VULKAN Bio 1875 Hell

Eine Illustration des VULKAN Bio 1875 Hell in der Flasche. Im Hintergrund eine Frau in Tracht, die zwei Biere trägt. Im Hintergrund ein blauer Vulkan und eine lachsfarbene Darstellung des Brauereigebäudes

NEU: Das VULKAN Bio 1875 Hell

Zur Feier unseres 150-jährigen Bestehens haben wir ein Jubiläums-Bier für dich gebraut. Es trägt den Namen “1875”, denn das ist das Jahr, in dem die ehemalige Wölker Brauerei sich in der damaligen Brauerstadt Mendig angesiedelt hatte.
(Alles zu unserer Historie liest du hier.)

Es ist ein untergäriges, glanzklares Helles mit feinherber Hopfennote, weichem Antrunk und herrlicher Süffigkeit entstanden. Das Bier ist eine Hommage an die Tradition, denn die ersten Biere, die damals gebraut wurden, waren untergärige Biere.

Unser Jubiläumsbier wird in der stylischen und handlichen VULKAN 10er Kiste verfügbar sein, aber auch in der praktischen 5l Dose für unterwegs und für deine Veranstaltungen im Fass. So kannst du das 1875 Hell auf deiner Hausparty oder am Grill frischgezapft aus der Airbar genießen.

VULKAN Bio Hazy IPA alkoholfrei

Illustration von einer VULKAN Bierflasche mit einem Bauern drauf, der eine grüne Hopfendolde vor dem Hintergrund eines orangenen Vulkans hält. Der Hintergrund ist lila.

NEU: Das VULKAN Bio Hazy IPA alkoholfrei

Dass alkoholfreie Biere stetig an Beliebtheit gewinnen, haben wir dir schon in diesem Artikel verraten und auch unter Craftbieren entstehen mittlerweile die ersten alkoholfreien Sorten.
Damit auch du als Craftbier-Liebhaber VULKAN alkoholfrei genießen kannst, haben wir an einem besonderen Rezept gepfeilt.

Unser VULKAN Bio Hazy IPA alkoholfrei – hopfig und aromatisch. Die natürliche Trübung und die intensiven Hopfennoten schaffen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und das bei klarem Kopf.

VULKAN Bio Weizen-Mix Grapefruit alkoholfrei

Illustration von einer VULKAN Bierflasche mit einem Bauern drauf, der zwischen blass-roséfarbenen Grapefruits steht, vor dem Hintergrund eines rötlichen Vulkans hält. Der Hintergrund ist pastellrosa.

NEU: Das Weizen-Mix Grapefruit alkoholfrei

Du kannst dich schon darauf freuen, dass die Tage wieder wärmer werden, denn dann gibt es nichts Erfrischenderes als unser VULKAN Bio Weizen-Mix Grapefruit alkoholfrei –
unser neues Biermischgetränk mit 60 % alkoholfreiem VULKAN Bio Weizenbier und 40 % Limonade mit Grapefruitgeschmack.
Für die Herstellung arbeiten wir, wie auch bei unserem VULKAN Bio Radler & VULKAN Bio Radler alkoholfrei, wieder mit der Naturkostsafterei VOELKEL zusammen.
So veredeln wir unser alkoholfreies Weizenbier mit Limonade aus sonnengereifter Bio-Grapefruit.
(VOELKEL haben wir dir in diesem Artikel bereits vorgestellt.)

Damit du dir direkt einen Vorrat für den Sommer zulegen kannst, erhältst du das Hazy IPA alkoholfrei und den Weizen-Mix Grapefruit alkoholfrei in der 24er Logipack-Kiste.

Geh auf Punktejagd…

Illustration von einem Kronkorken mit QR Code und zwei VULKAN Bierflaschen

Scannen & Sammeln

… denn diese drei neuen Sorten sind die ersten VULKAN Biere, die in ihrem Kronkorken einen QR-Code verstecken.

Was das für dich genau bedeutet und wie du mit diesem Code Punkte sammeln kannst, erkläre ich dir bald im Blog.
Aber so viel sei schon verraten: Du benötigst die neue VULKAN Club-App.

Ab wann sind die neuen VULKAN Bio Biere verfügbar?

Die drei Biere werden vom 11. – 14. Februar auf der Biofach 2025 dem deutschlandweiten Bio-Handel vorgestellt. Ab April 2025 findest du die Sorten bei uns im Brauhaus und auch bei teilnehmenden Händlern, Supermärkten, Lieferservices & Co.

Suchst du noch Märkte in deiner Nähe, die VULKAN Bio Biere im Sortiment haben? Dann schau mal in unserem Storefinder vorbei: Händler finden – Vulkan Brauerei

Auf welche Sorte freust du dich am meisten? 🍻

Prost, Cheers & Cin Cin

Yvonne

 

 

Unsere Brauerei feiert 150 Jahre VULKAN Braukunst! 1875 als Wölker Brauerei gegründet, hält sie heute als VULKAN Brauerei die Brautradition in unserer ehemaligen Brauerstadt Mendig aufrecht.
(Bestimmt hast du alles darüber schon in diesem Artikel gelesen.)

Zur Feier des Tages werfen wir einen Blick auf unsere Geschichte und weiter unten im Artikel einen Ausblick auf die Zukunft.

Unsere Wurzeln – Ein Geschenk des Vulkans

  • 2011

    1

    Ausbruch

    2011 begann die Geschichte der heutigen VULKAN Brauerei. Wir erweckten die ehemalige Wölker Brauerei aus ihrem Dornröschenschlaf. Als erstes stellten wir auf energetische Anlagen und regional erzeugte Rohstoffe um.

  • 2012

    Gläserne Brauerei

    2012 entstand unsere „Gläserne Brauerei”, in der du heute den Brauprozess hautnah im Rahmen unserer Führungen erleben kannst.

    2

    2012

  • 2013

    3

    Neue Craft

    2013 erblickte unser erstes VULKAN Craftbier die Welt – Unser VULKAN Pale Ale mit tropisch-fruchtigem Aroma. (Mittlerweile brauen wir es in Bioland-Qualität).

  • 2016

    Plopp-Stopp

    2016 hieß es dann “Plopp-Stopp”. Wir verabschiedeten uns von der Bügelflasche zu Gunsten der Produktqualität und eines längeren Mindesthaltbarkeitsdatums.

    4

    2016

  • 2020

    5

    Abgefüllt

    2020 optimierten und restrukturierten wir die Flaschenabfüllung, wodurch wir den Materialverbrauch, Glasbruch und Störungen reduzierten und dadurch Energie einsparen konnten.

  • 2022

    6

    2022

  • 2023

    7
  • 2024

    Der VULKAN wächst

    2024 starteten wir einen umfangreichen Umbau unserer Brauerei und unseres Brauereigeländes und machen VULKAN somit fit für die Zukunft.

    8

    2024

Da braut sich was zusammen

Zwei Personen stoßen im VULKAN Biergarten mit einem VULKAN Bio Pils und einem VULKAN Bio Craftbier an

Cheers

So stolz wir auf unsere Wurzeln sind, so sehr freuen wir uns auf die Zukunft, die wir schon heute gestalten und so haben wir zum 150-jährigen Jubiläum ein paar coole Highlights für dich.

Stoße mit uns anmit unserem exklusiven Jubiläumsbier. Die Sorte darf ich dir heute noch nicht verraten, aber du wirst es bald schon überall entdecken – ist doch glanzklar.

Zusätzlich hat unser Braumeister Marc zwei neue exquisite Biere für den Biergenuss ohne Alkohol kreiert, die sich aktuell im Brauprozess befinden und die du unbedingt probieren musst.
Natürlich wird es auch wieder neue spannende Sorten in unserer VULKAN Limitiert-Reihe geben.

Freu dich dieses Jahr außerdem auf die Fertigstellung unseres Umbaus. (Den Bau kannst du in unserem Bautagebuch und in unseren Instagram-Stories verfolgen.)

Unsere neue VULKAN Shopwelt öffnet in wenigen Wochen für dich ihre Türen und du kannst bald erstmalig unsere neu in Betrieb genommene Brennerei besichtigen.
Unsere Brennerin Laura tüftelt schon an den ersten Rezepten für VULKAN Bio Spirituosen, die du bald dann auch selbst verkosten kannst.

VULKAN Club App 2.0

Jemand öffnet auf seinem Smartphone die VULKAN Club-App, während er im VULKAN Biergarten sitzt und ein VULKAN Bier genießt

VULKAN Club App

Für dich arbeiten wir gerade auch an einer neuen VULKAN Club App mit einem noch nie dagewesenen Vorteilsprogramm und noch mehr Benefits. Sammle bald Punkte für coole VULKAN Prämien in unserer VULKAN-Einkaufswelt und demnächst auch direkt im Handel.

 

 

Das willst du alles mit uns feiern? Dann behalte den VULKAN Blog im Auge. Ich halte dich hier zu allen anstehenden Highlights auf dem Laufenden.

 

Prost & auf ein grandioses Jubiläumsjahr

Yvonne

 

 

Ein Rückblick auf das Jahr 2024: Sport, Gemeinschaft und Wohltätigkeit

Seit seiner Gründung im Jahr 2022 hat die VULKAN Hopfensport Fussballmannschaft einiges auf die Beine gestellt. 2024 war ein Jahr voller sportlicher Erfolge, starker Teamarbeit und sozialem Engagement. Gekrönt wurde es vom zweiten VULKAN Hopfensport Firmencup am 22. Dezember, der erneut gezeigt hat, wie gut sich Fußball und Wohltätigkeit ergänzen.

Das 1. Sommerturnier 2024

VULKAN Hopfensport und SG Eintracht Mendig treffen sich in der VULKAN Sportsbar und stoßen auf das 1. gemeinsame Sommerturnier an

Auf das 1. gemeinsame Sommerturnier

Schon zu Jahresbeginn zeigten die Teams vom VULKAN Hopfensport und der SV Eintracht Mendig was möglich ist, wenn man gemeinsam anpackt. Nach dem Erfolg des Hallenturniers im Dezember 2023 kam die Idee auf, auch im Sommer etwas Großes auf die Beine zu stellen. Das Ergebnis? Das 1. Sommerturnier, das am 22. Juni 2024 im Junglas-Baumaschinen-Stadion in Mendig stattfand.

 

 

Ab 11 Uhr traten 16 Hobby- und Vereinsmannschaften gegeneinander an –  alle mit einem Ziel vor Augen: Den Pokal zu holen! Neben spannenden Matches gab es ein unterhaltsames Rahmenprogramm: frisch gezapftes Vulkan Bio Bier, leckere Essensstände, eine Hüpfburg für die kleinen Gäste und Public Viewing der Fußball-Europameisterschaft.

Das Siegerteam freute sich über ein attraktives Preisgeld – und als besonderen Bonus gab es für sie ein vergünstigtes Ticket für das Winterturnier.

Das Winterturnier 2024: Vier Tage voller Action

Am 22. Dezember und vom 27. bis 29. Dezember 2024 ging es in der Kreissporthalle Obermendig wieder heiß her. Gemeinsam mit dem SV Eintracht Mendig hatte der VULKAN Hopfensport zum zweiten Mal das viertägige Fussball-Winterturnier durchgeführt.

Den Auftakt machte der VULKAN Hopfensport Firmencup am 22. Dezember, bei dem sich Junglas Baumaschinen Mendig mit seiner starken Leistung den ersten Platz sicherte. Elektro-Pretz Koblenz erkämpfte sich Platz zwei, während Lotto Rheinland-Pfalz das Podium auf Rang drei komplettierte.

Gemeinsam für den guten Zweck

VULKAN Hopfensport beim Turnier.

Beim Turnier geht es nicht nur um den eigenen Sieg, sondern auch um den guten Zweck

Der wahre Gewinner war jedoch die Wohltätigkeit. Die Einnahmen aus der Tombola sowie die Erlöse einer Versteigerung von signierten Fußballschuhen von Profispieler Jonathan Burkardt wurden an die Elterninitiative für krebskranke Kinder e.V. in Koblenz gespendet. Diese freuten sich sehr über die Spendensumme von 1.361 Euro, die bei dem Event zusammengekommen war. Möglich gemacht haben das die vielen Sponsoren.

Wir danken der Vulkan Brauerei, Lucia Kranz, Stilfrisuren, Dreihefen, Blackbook Tattoo MYK, Vulkan Waldfrieden, JH Jessica Hamann, Airfield Art Kart, Babls Hairstyling, Blumen Geilen, Hairfashion Kohns, Möbel Arenz, Andres Erdarbeiten, Gambrinusfest Mendig, VG Mendig, Westnetz GmbH, Suerth Mayen, Blumen Mallmann, Modehaus Mintgen, Dolciamor Mendig, Zum Alten Rathaus Mayen, Sandra May, Jobelius Spirituosen, Villa Reuther, Beautylounge Ulrike Jung, Mellymod, Gelataria Fabio, Brennholzhandel Markus Sauter, Waldecker Mendig, Raiffeisenbank Welling, ED Tankstelle Mendig, Metzgerei Kohlhaas, Pizzeria Vulcano, Seehütte Rieden, Cornelia Island, Autodienst Niederzissen, Danner Kaffeerösterei, Al Lago Rieden und dem Reifenhandel Mosen.

„Ich freue mich, dass es den Verantwortlichen des SV Eintracht und vom ‚Team Hopfensport‘ wieder gelungen ist, attraktive Turniere auf den Weg zu bringen. Und, dass dabei auch wieder ein sozialer Zweck unterstützt wird, sollte nicht unerwähnt bleiben“, so Jörg Lempertz, Bürgermeister VG Mendig.

(Hier kannst du dich über die Arbeit der Elterninitiative krebskranker Kinder e.V. informieren: Startseite | EIKKK e.V)

Vereinsreise nach Köln

Der VULKAN Hopfensport stösst auf die erste gemeinsame Vereinsreise nach Köln an

VULKAN Hopfensport Vereinsreise in Köln

Natürlich gab es nicht nur Turniere. Vom 23. bis 25. Februar ging es für das Team auf Vereinsreise nach Köln. Dabei durfte auch ein Fussballspiel nicht fehlen und so schaute sich die Mannschaft das Spiel Viktoria Köln gegen den SV Sandhausen im Viktoria Stadion an. Nach dem 2:1 für Viktoria Köln wurde in der Stadt um den Dom ausgelassen gefeiert.

 

Ausblick auf 2025
Das nächste Jahr steckt schon voller Pläne! Wenn du Lust hast, das VULKAN Hopfensport Team zu unterstützen, folge Ihnen auf Instagram unter @vulkan_hopfensport und bleib auf dem Laufenden.

Prost & ein torreiches 2025

Yvonne

Das VULKAN Bio Limitiert: BEGRENZTE AUFLAGE – GRENZENLOSER GENUSS.

Die Vielfältigkeit von Bier fasziniert uns – daher entwickeln unsere Brauer stets neue charaktervolle Sorten. Mit diesen limitierten Brauspezialitäten sorgen wir regelmäßig für Abwechslung im Bierregal und du kannst immer wieder neue Facetten der Vulkan-Braukunst entdecken.

Unser VULKAN Bio Limitiert SUD12 ist da!

Eine Timeline highlightet den aktuellen limitierten SUD12

Unser VULKAN Limitiert SUD 12 ist da – ein Strong Ale mit 7,2 % vol und komplexen Malzaromen

Wer uns auf der Bierbörse Andernach oder der Bierbörse Bonn besucht hat, konnte es noch vor Marktstart probieren –  unser VULKAN Limitiert SUD12  – ein obergäriges, hopfenbetontes Starkbier mit komplexen Malzaromen.

7,2 % vol, bester Bio-Hopfen und eine intensive Bitterkeit erwarten dich im Glas.

Was ist ein Strong Ale?

Ein Strong Ale ist ein traditioneller britischer Bierstil, der für seinen hohen Alkoholgehalt und seinen intensiven Malzgeschmack bekannt ist.

Strong Ales können unterschiedlich interpretiert werden, sie haben jedoch in der Regel drei Dinge gemeinsam:

  • einen Alkoholgehalt von min. 7% vol,
  • komplexe Malzaromen wie Karamell, Früchte oder Beeren,
  • und die Farbe variiert zwischen Bernstein und Dunkelbraun.

Das Geschmacksprofil unseres Strong Ale

Das VULKAN Limitiert SUD12 - Strong Ale liegt in einem kühlenden Brunnen aus Basalstein

Unser VULKAN Limitiert SUD12 zeigt seine rote Seele mit Aromen nach wilden Beeren und Trockenfrüchten

So kräftig wie seine Malzaromen schmecken, so intensiv leuchtet das Kupferfarbene Strong Ale im Glas. Der Farbton deutet die rote Seele des Strong Ales bereits an. In der Nase entfalten sich malzig-süßliche Aromen, die an Karamell, Pflaumen und Rosinen erinnern. Schon beim ersten Schluck hält es, was es verspricht.

Durch die Kombination von vier Malzsorten ergibt sich eine wunderbare Komplexität. Die Basismalze “Pale Ale” und “Münchener” lassen den beiden Malzen “Carared” und “Melanoidin” ihre Bühne.  Carared und Melanoidin sorgen für die tiefe Farbe und verfeinern das Bier mit ihren süßlichen Aromen nach Karamell.

Die Aromen nach wilden Beeren wie Brombeer und Kirsch verdankt das Strong Ale dem Hopfen “Eureka”. Die Hopfen “Akoya” und “Cascade” bieten frische, blumige Nuancen. Zusammen ergeben die drei Hopfensorten nicht nur ein vielschichtiges Aromaprofil, sondern verpassen dem Bier auch seine charakteristische, kräftige und harzige Bitterkeit.

100 Bittereinheiten (IBU) hat unser Strong Ale und ist damit sicher eines der kraftvollsten VULKAN Bio Biere, die wir je für dich in die Flasche gebracht haben.
Die Bittere bleibt dir auch im Abgang noch eine Weile auf der Zunge, bis sie sich bei deinem nächsten Schluck wieder mit dem malzig-süßlichen Antrunk vermischt.

Die 17 Grad Plato (°P) bescheren dem Strong Ale einen reichhaltigen, vollmundigen Körper, der jedoch nicht sättig. Dabei bleiben dir die 7,2 vol % nicht verborgen.

 

Wofür steht die Abkürzung IBU?
„IBU“ bedeutet „International Bitterness Units“ und misst die Bitterkeit eines Bieres.
Zum Vergleich: Unser VULKAN Bio Hell hat 22 IBU.

 

Warum VULKAN Bio Limitiert SUD12 als Strong Ale?

Nicht nur wir selbst lieben hopfenbetonte Biere, sondern auch unsere Community liebt sie und der Braukunst sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Das Strong Ale ist für alle, die mehr wollen und auf richtige Kraftpakete stehen.

Hier zeigt sich, was hopfenbetonte Biere auf der Pfanne haben.

 

Fun Fact

Unser Braumeister Marc hat das Rezept stilecht zuerst auf seiner heimischen Brauanlage ausprobiert.

 

Food Pairing: Wozu passt das Strong Ale?

Strong Ales passen perfekt zu würzigem BBQ, scharfem Asia Food und anderen kräftigen Speisen.

Jetzt bist du dran: Liebst du auch hopfenbetonte Biere? Welchen Bierstil wünschst du dir gerne für unser Limitiert?

Neugierig geworden? Greif schnell zu, die Auflage ist begrenzt!

geschrieben von

Yvonne

Radfahren ist der nächste VULKAN Teamsport

Seit diesem Jahr haben wir nicht nur Radler als Bier im Sortiment, sondern auch Radler im Team. Inspiriert von unserer VULKAN Hopfensport-Fußballmannschaft, haben sich einige Kollegen zusammengetan und die VULKAN Hopfensport-Radmannschaft gegründet. Gemeinsam traten sie am 20. Juli 2024 beim 24-Stunden-Rennen „Rad am Ring“ auf dem Nürburgring an. 🚴

Kaum war die Anmeldebestätigung eingetroffen, drehte sich beim Mittagessen alles um das bevorstehende Radrennen – das Team war im Radsportfieber. Über Jobrad wurden Gravelbikes bestellt, und es wurden eigens VULKAN Hopfensport-Trikots entworfen. Ein besonderer Dank gilt hier der Firma Miko, die 50 % der Trikotkosten übernahm.

Rad am Ring – Das Rennen

Jeder Fahrer stand vor der Herausforderung, 3-4 Runden à 26 Kilometer mit 92 Kurven und 560 Höhenmetern zu bewältigen. Die Strecke führte über die Grand-Prix-Strecke und die Nordschleife. Laut Veranstalter wurden auf der „Fuchsröhre“ Geschwindigkeiten von bis zu 100 km/h gemessen – Unser Malte ließ sich davon nicht beeindrucken. Ganz nach dem Motto „Hold my beer“ brachte er es dort auf ehrgeizige 110 km/h! 🚀

Es entsteht eine super Stimmung während der Fahrt, weil die Camps direkt an der Strecke sind. In den Ruhezeiten ist man so auch voll im Geschehen. Trotzdem war es eine Herausforderung um 3 Uhr nachts wieder in das verschwitzte Outfit zu klettern und wieder alles zu geben.

Über 5.000 Teilnehmer stellten sich dem Rennen – nicht nur Radprofis, sondern auch Hobbysportler und ambitionierte Fahrer aller Fitnesslevel. Die Strecke beeindruckte nicht nur durch ihre Kurven und das atemberaubende Panorama der Eifellandschaft, sondern auch durch ihre anspruchsvollen Steigungen. Laut der Website radamring.de erreicht der Abschnitt zwischen dem „Karussell“ und der „Hohen Acht“ eine maximale Steigung von 17 %.

Das Rennen im Team wurde als Staffel organisiert, wobei jeder Fahrer nach einer Runde den Staffelstab an den nächsten übergab. Der Fortschritt wurde über einen GPS-Tracker erfasst, sodass die Teams in ihren Camps live verfolgen konnten, wer gerade unterwegs war und wie das Ranking aussah.

Die Zielgrade war mein Favorit. Zu wissen, was man auf der Strecke alles durchgezogen hat und es geschafft zu haben, verleiht einem ganz neue Glücksgefühle. Nur auf das Feldbett-Feeling kann ich beim nächsten Mal gut verzichten. Campen überlasse ich lieber anderen.

Rad am Ring – Das Camp

Unser Team brachte sogar ein digitales Whiteboard mit, auf dem das Ranking gestreamt wurde – echtes Fahrerlager-Feeling also. „Die Camps waren direkt an der Rennstrecke aufgebaut, sodass eine unfassbar tolle Atmosphäre herrschte“, berichtet Malte begeistert. Zwischen den Runden wurde ausgeruht: Unser VULKAN-Anhänger diente als improvisierter Campingplatz mit Feldbetten, und unsere VULKAN Ape wurde zur mobilen Verpflegungsküche umfunktioniert. Natürlich durfte auch die VULKAN Airbar nicht fehlen, sodass unser Team jederzeit mit frischgezapftem, kühlem VULKAN Bio Weizen – alkoholfrei, versteht sich – versorgt war. „Zur Siegerehrung gab es dann stilecht noch VULKAN mit Umdrehungen zum Anstoßen“, erzählt Lars schmunzelnd. 🍻

Die Stimmung an und auf der Strecke war unfassbar cool, auch, wenn die Hohe Acht und der Schlafmangel mir alles abverlangt haben. Umso schöner war es, als meine Familie mich nach der letzten Runde mit einem Besuch überrascht hat.

Rad am Ring – Das Ergebnis

Insgesamt legten unsere Jungs beeindruckende 600,3 Kilometer zurück – und das nicht nur bei optimalen Bedingungen. Für die Nachtrunden mussten sich die Fahrer in ihre immer noch verschwitzten Trainingsoutfits quälen und in den frühen Morgenstunden am Sonntag zog der Regen auf. Der Schlafmangel (möglicherweise auch verursacht durch die DJ-Eskapaden unseres Teamkollegen David) verlangte den Fahrern die letzten Kräfte ab. Die letzte Runde um 11:23 Uhr trat das Team dann solidarisch gemeinsam an und alle holten sich im Anschluss ihre „Finisher Medaille „ab. 🏅

 

v.l.n.r.; Ricardo Fernandes da Silva, David Gerdewischke, Malte Tack, Bastian Heuft, Rafael Naranjo, Lars Schmidt

Zum Glück war der VULKAN Hopfensport gut vorbereitet. Im Vorfeld wurde fleißig trainiert, und bei gemeinsamen Übungsfahrten auf dem Nürburgring sowie beim Mittagstisch wurden Strategien zur optimalen Krafteinteilung entwickelt.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen: In der Gesamtwertung belegte unser VULKAN Hopfensport-Team Platz 48 von 132, in ihrer Altersklasse sogar Platz 9.
„Im nächsten Jahr sind wir natürlich wieder dabei!“, heißt es einstimmig.

Na dann mal auf zur Anmeldung, Jungs!

Prost & Glück auf

Yvonne

P.S: Ein paar Eindrücke vom Rad-am-Ring-Wochenende habe ich natürlich auch für dich :)

 

Heute gibt es BIG NEWS aus unserer Mendiger Brauerei!

Im Rahmen unserer Nachhaltigkeitsstrategie planen wir einen beispiellosen Aus- und Umbau auf unserem Brauereigelände. 7 Millionen Euro investieren wir insgesamt. Im Fokus: Ein ganzheitliches Konzept, das sowohl die Region als auch den Tourismus stärken wird.

Am Mittwoch, 3 Juli, übergab der Erste Kreisbeigeordnete Pascal Badziong zusammen mit dem VG-Bürgermeister Jörg Lempertz die Baugenehmigung an unseren Geschäftsführer Malte.

Tradition der Zukunft

Holzfässer für die Spirituosenherstellung

Holzfassreifung hochwertiger Bio-Produkte

Mendig ist als traditionsreiche Brauerstadt bekannt. So waren im 19. Jahrhundert einmal 28 Brauereien angesiedelt, da die tiefen Basaltkeller optimale Bedingungen für eine ganzjährige Gärung und Lagerung boten. Unsere VULKAN Brauerei führt als letzte Brauerei von Mendig diesen Brauch fort und legt mit dem Umbau einen Grundstein für die zukünftige Tradition der Spirituosenherstellung. 

Das Sudhaus wird um zwei Brennereien aus Kupfer erweitert, die voll elektrisch betrieben werden. Es handelt sich um eine Verschluss-Brennerei, die überwiegend für die Herstellung von Whisky genutzt werden soll und eine Geist-Anlage für die Herstellung von Gin & Co. Hierbei setzen wir auf höchste Anlagentechnologie von der Firma Arnold Holstein. 

Bei der Herstellung von Whisky werden dieselben Rohstoffe genutzt, wie bei der Bierproduktion – Malz, Wasser und Hefe. Einzig der Hopfen wird hier nicht benötigt. Auch der Maischeprozess, bei dem die Stärke im Getreide in fermentierbaren Zucker umgewandelt wird, ist ähnlich. Die natürliche Umgebungstemperatur und die hohe Luftfeuchtigkeit der Basaltkeller bieten außerdem die perfekten Bedingungen für die Fassreifung von hochwertigen Spirituosen. Die Fässer können anschließend für die Lagerung der holzfassgereiften VULKAN Bio Biere weiterverwendet werden. So umfasst das VULKAN Sortiment zukünftig auch hauseigenen Spirituosen in 100% Bioland-Qualität, deren Malz ebenfalls über den Bioland-Hof von Michael Ullenbruch am Laacher See bezogen wird. 

Es wurde außerdem in eine vollautomatische Schroterei investiert, deren Mühle auf die optimalen Mahlgrade des verschiedenen Malzes eingestellt werden kann. Hierdurch wird die Produktqualität der VULKAN Bio Getränke weiter verbessert 

 

Insektenfreundliche und bunte Bepflanzung auf dem VULKAN Brauerei Gelände

Biodiverse, insektenfreundliche Bepflanzung

Nachhaltigkeit als Leitprinzip

Bei unserem Projekt steht die nachhaltige Energieversorgung des Standortes im Mittelpunkt. So ist eine 1.400 qm große Photovoltaik-Anlage geplant, die über 30% des eigenen Energiebedarfs decken wird. Für den restlichen Bedarf wird weiterhin Ökostrom bezogen. Außerdem werden E-Ladesäulen zur Verfügung gestellt, an denen Mitarbeiter und Gäste ihre Autos laden können. Bereits heute wurde der VULKAN Außendienst mit Elektrofahrzeugen ausgestattet. 

Auch die Arbeitsplatzgestaltung ist Teil des Konzepts. Das heutige Büro wird durch einen neuen barrierefreien Bürokomplex ersetzt, der durch eine moderne Arbeitswelt, schalloptimierte Räume und ergonomische Einrichtungen die gegenwärtigen Anforderungen an Arbeitsplätze erfüllt. Durch die Holzbauweise entsteht ein besonders energieeffizientes und ressourcenschonendes Gebäude, dass auch optisch ein echter Hingucker wird.
Die Außenanlagen auf dem 12.000 qm großen Brauereigelände werden ebenfalls neu angelegt. Die Parkplätze für PKWs, Motorräder, Busse und Fahrräder werden durchdacht strukturiert und in Harmonie mit biodiversen Grünflächen geplant.
„Mit dem neuen Bepflanzungskonzept kümmern wir uns auch um die Entsiegelung von Flächen, um die natürlichen Bodenfunktionen und die Versickerungsfähigkeit zu verbessern“, erklärt Malte Tack. 

VULKAN neu erleben

Für die Gäste entstehen außerdem neue Sanitäranlagen nach modernsten Standards inklusive Barrierefreiheit, ein vergrößerter Shop mit vielfältigem Sortiment, ein verschönerter Biergarten mit Sitzgruppen aus alten Kupferbraukesseln und interaktive Tasting- und Eventräume. Das Erlebnisprogramm kann ausgebaut und um Seminare und geführte Verkostungen erweitert werden. 

v.l.n.r. Jörg Lempertz - Bürgermeister der Verbandsgemeinde Mendig, Malte Tack – Geschäftsführer Vulkan Brauerei, Pascal Badziong - Erster Kreisbeigeordneter vom Landkreises Mayen-Koblenz, Übergabe der Baugenehmigung für nachhaltigen Umbau

v.l.n.r. Jörg Lempertz – Bürgermeister der Verbandsgemeinde Mendig, Malte Tack – Geschäftsführer der Vulkan Brauerei, Pascal Badziong – Erster Kreisbeigeordneter des Landkreises Mayen-Koblenz

„Mit diesen Maßnahmen steigern wir unsere Gastgeberqualitäten und die touristische Attraktivität der Stadt Mendig. Wir sind stolz darauf, durch die Vergrößerung unseres Angebots neue Arbeitsplätze in der Region bieten zu können und auch weiterhin ein wichtiger Wirtschaftsfaktor zu sein“, fasst Malte Tack zusammen. So wird auch bei der Vergabe der Baugewerke auf regionale Partner gesetzt. 

„Die Vulkan Brauerei ist ein ganz wichtiger Anlaufpunkt für den Tourismus in der Region. Sie steht nicht nur für die Tradition der einst 28 Brauereien in der Stadt Mendig, sondern Malte Tack und sein Team haben das Unternehmen zu einem privatwirtschaftlich betriebenen Leuchtturmprojekt entwickelt, das durch die geplanten Baumaßnahmen noch mehr in die Region strahlen und den Tourismus weiter stärken wird“, lobten Pascal Badziong und VG-Bürgermeister Jörg Lempertz die Weitsicht des Inhabers.  

Gemeinsam mit dem Architekturbüro Haid aus Bad Neuenahr-Ahrweiler wird seit dem Projektstart 2022 an dem Konzept gearbeitet.  

Die Baumaßnahmen sollen ab Oktober beginnen und werden hauptsächlich in den Wintermonaten durchgeführt. Die Fertigstellung ist für das Frühjahr 2025 geplant.
Auf unserer Homepage findest du ein Bautagebuch, sodass du dich über den Verlauf der Baumaßnahmen informieren kannst.
 

Worauf freust du dich am meisten?

Prost aus Mendig

Yvonne

 

Die VULKAN Brauerei erweckt Mendiger  Braugeschichte zum Leben

Die Geschichte der historischen Brauerstadt Mendig reicht bis 30 Meter tief unter die Erde. Eingebettet in die idyllische Osteifel, umringt von 240 Vulkanen, birgt dieser Ort eine faszinierende Vergangenheit.  

Expedition in die historischen Basaltkeller

Auf circa 3 Quadratkilometern erstreckt sich ein unterirdisches Höhlensystem.

Die Basaltkeller der historischen Brauerstadt Mendig liegen 30 Meter tief unter der Erde

153 Stufen führen hinab den tiefsten Bierkeller der Welt

160 Schächte existieren verteilt in Mendig, die in dieses Erdreich hinunterführen. Einer von zwei offiziellen Zugängen liegt auf dem Gelände der VULKAN Brauerei. 153 Stufen führen direkt in den alten Basaltstollen. Dort angekommen steht man in dem 200.000 Jahre alten Lavastrom des damals ausgebrochenen Wingertsberg. 187.000 Jahre später wurde dieser durch eine 30 Meter dicke Bimsschicht bedeckt, die der Laacher See bei seinem Vulkanausbruch ausspuckte. In dieser Folge konnte man in Mendig die Basaltlava des Wingertsberg nur unter Tage abbauen und erschuf damit das ehemals größte Basaltlavabergwerk der Welt.
(Weitere Informationen hierzu findest du auf der Website des Lava-Dome Mendig )

Die Felsenkeller sind heute ein beeindruckendes Zeugnis dieser Ära und legten den Grundstein dafür, dass Mendig zu einer florierenden Brauerstadt werden sollte. 

Dort unten herrscht eine konstante Temperatur von ca. 8 Grad, was es möglich machte, Bier ganzjährig zu vergären und zu lagern, denn untergäriges Bier benötigt genau diese Temperatur. Das zog 1839 die Herrenhuter Brüdergemeinde an, die sich als erste Brauerei ansiedelte. Ihr sollten später weitere 27 Brauereien folgen. Zu dieser Zeit hatte Mendig gerade einmal 2.800 Einwohner und somit eine Brauerei auf 100 Einwohner. Die Biere wurden über Tage gebraut, dann in die damaligen Stollen hinabgelassen, dort gelagert und anschließend per Zug bis nach London und Paris geliefert.

Als sich die letzte Brauerei im Jahre 1875 ansiedelte, konnte noch niemand ahnen, dass ein Jahr später die Kühlmaschine durch Carl von Linde erfunden werden würde und damit das Ende der Brauerstadt Mendig besiegelte.
Bis auf die 1875 gegründete Wölker Brauerei begannen die Brauereien abzuwandern, da sie nun unabhängig von den kühlen Kellern waren.

Die damalige Wölker Brauerei wurde 2011 zur heutigen VULKAN Brauerei, die nun als letzte ihrer Art in Mendig existiert und stolz das Erbe der einstigen Brauerstadt weiterträgt. Die Basaltkeller sind dabei nicht nur ein Überbleibsel vergangener Zeit, sondern werden heute noch zur Lagerung der holzfassgereiften Biere genutzt. Auch wenn die glorreichen Zeiten der Brauindustrie in Mendig verstrichen sind, hält unsere Brauerei diese Tradition lebendig und lädt Besucher ein, ein Stück dieser faszinierenden Geschichte selbst zu erleben. Unsere Kellerführung ist eine Reise in die Vergangenheit, die zeigt, wie eng die Natur und modernes Handwerk miteinander verwoben sein können 

Führungen finden samstags, sonntags
und an Feiertagen um 16 Uhr statt.
(ca. 60 min)

Faszination Bierbrauen 

Das gläserne Sudhaus der VULKAN Brauerei Mendig

Gläsernes VULKAN Sudhaus

Das Handwerk des Bierbrauers fasziniert spätestens seit dem Trend der Mikrobrauereien. Seitdem ist Bier mehr als nur Bier. Es ist Kunst, Kultur und Kreativität. Neben Pils, Kölsch & Co. bereichern längst mehr Bierstile die Welt.
Das Sudhaus ist dabei der Dreh- und Angelpunkt. Hier kannst du das Herz der Brauerei schlagen hören. Aus unscheinbaren Zutaten wie Wasser, Hefe, Malz und Hopfen entstehen edle Charaktere im Glas. Dieses Handwerk einmal mit den Augen des Braumeisters zu betrachten, ist ein besonderes Erlebnis und die historische Brauerstadt Mendig der beste Ort dafür.

In unserer gläsernen Braumanufaktur verfolgst du den Weg von der Schrotanlage bis hin zum Lagertank. Maischepfanne, Läuterbottisch und Würzpfanne sind dabei nur drei der Stationen, die unsere Zutaten passieren, bis sie sich Bier nennen dürfen. Dabei greift alles ineinander wie ein Uhrwerk.

Der Braumeister zwickelt aus dem Lagertank

Zwickeln nach Braumeister Art

Wer nicht schon vorher bierenthusiastisch war, wird spätestens der Faszination erliegen, wenn zum Schluss nach Braumeister Art aus dem Lagertank gezwickelt wird.

Führungen finden samstags, sonntags
und an Feiertagen um 15 Uhr statt.
(ca. 45 min)

Genuss trifft auf Expertise 

Eine Gruppe nimmt am Biertasting der VULKAN Brauerei teil und lässt sich von einem Biersommelier den Brauprozess erklären

VULKAN Bier-Tasting mit Sommelier

Es gibt weit über 100 bekannte Bierstile, rund 10 davon befinden sich in unserem VULKAN Bio Sortiment. Bei einem Biertasting entdeckst du, welche Geschmacksvielfalt Bier entwickeln kann und welche Rolle die einzelnen Rohstoffe dabei spielen. Das Wissen unseres Biersommeliers macht dich dabei selbst zum Kenner und dem Fachsimpeln über Aromahopfen, Hefegabe & Co. sind keine Grenzen mehr gesetzt. 

Führungen finden samstags, sonntags
und an Feiertagen um 17:30 Uhr statt.
(ca. 60 min)

 

Zum Schluss noch ein Spoileralarm: Ab nächstem Jahr kannst du dich auf weitere Erlebnisse freuen. Mehr kann ich leider noch nicht verraten. 😃

Bis dahin Prost aus der Brauerstadt Mendig 

Yvonne

Schätze aus dem Felsenkeller – Starkbiere mit Tiefgang

30 Meter unter der Erde, im tiefsten Bierkeller der Welt lagern unsere Kellerschätze – die holzfassgereiften VULKAN Biere. Jedes Fass hat einen eigenen Geschichte und ein ganz eigenes Geschmacksprofil. Je nach Art, Behandlung und Nutzung des Fasses entstehen so ganz unterschiedliche Aromen und Farben.
Sicher verwahrt in schweren, eisenbereiften Holzfässern zwischen hohen Basaltsäulen, warten sie darauf das Licht der Welt zu erblicken und dein Glas zu füllen.

Tipp

Wusstest du, dass Mendig früher eine Brauerstadt war, in der 28 Brauereien ansässig waren? Die tiefen Basaltkeller, die sich überall unter Mendig erstrecken, machten es vor der Erfindung des Kühlschranks möglich, Bier kühl und dunkel zu lagern. Wenn du mehr über die Braugeschichte in Mendig erfahren möchtest, dann komm auf eine Kellerführung vorbei: Hier geht´s lang.

Fassgereifte Biere – Eine Innovation im Bio-Sortiment

Holzfassgereifte Biere sind der Edeltropfen unter Bierkennern und Bierliebhabern.
Wer jedoch Wert auf Bio-Lebensmittel legt, musste in der Vergangenheit auf dieses Geschmackserlebnis weitestgehend verzichten. Holzfassgereifte Bio-Biere waren bisher eine Seltenheit und in den Regalen des Einzelhandels kaum bis gar nicht zu finden.
Mit unserem VULKAN Bio Bourbon Barrel Doppelbock ist es nun möglich, nachhaltige Bio-Braukunst auf höchstem Niveau zu genießen. Alle Malze und Hopfensorten stammen selbstverständlich aus der deutschen Landwirtschaft von Bioland-Bauern, sodass du den vollen Geschmack von nachhaltig gebrautem und fassgereiftem Bio-Bier genießt.

Der Bourbon Barrel Doppelbock in Bio-Qualität ist da

Die besondere Perle unter unseren VULKAN Bieren ist zweifelsohne der Bourbon Barrel Doppelbock. Der Doppelbock lagert bis zu 12 Monaten in Eichenfässern, die zuvor mit Bourbon belegt waren. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Komposition aus einem kräftigen Bier mit ausgeprägten Bourbon-Aromen.
2023 haben wir erstmals einen Doppelbock in Bioland-Qualität gebraut und in die Fässer gelegt. Diese wurden nun von unseren Brauern über Tage gehoben und in die Flasche abgefüllt.

Fun Fact

“Barrel Aging” ist keine modische Neuerscheinung, sondern grundsätzlich eine der ältesten Lagerarten von Bier. Diese wurde von Edelstahlfässern jedoch weitestgehend abgelöst. Heute wird die Lagerung in Holzfässern dazu genutzt, Biere mit exquisiten Geschmacksprofilen zu kreieren.

Was ist ein Bourbon Barrel Doppelbock?

Der Bourbon Barrel Doppelbock ist ein obergärig gebrauter Doppelbock, der anschließend in einem Holzfass reift, in dem zuvor Bourbon-Whisky lagerte. Die Aromen des Bourbons sind während seiner Lagerung in das Holzfass eingedrungen und werden nun von dem Bier aufgenommen.

Geheimnis gelüftet: Darum lagert der Bourbon Barrel Doppelbock im Keller

Der historische Felsenkeller unter unserer Brauerei liegt 30 Meter in der Tiefe. Dort herrscht eine beständige Temperatur um 8 Grad. Die Luftfeuchtigkeit liegt bei über 90%. Diese hohe Luftfeuchtigkeit legt sich über das Fass und verschließt so die Poren. Das Fass kann weniger atmen und wir behalten die wertvollen Aromen im Inneren. Dadurch, dass der Austausch mit der Außenwelt minimiert wird, kann das Bier die volle Aromenvielfalt aufnehmen.

Mit einem Klick aufs Bild gelangst du zu unserem Instagram-Kanal, und siehst wie die Fässer von unserem Brauerteam in den Keller hinabgelassen werden:

Die Bourbon-Fässer werden in den Keller hinabgelassen

Das Geschmacksprofils unseres VULKAN Bio Bourbon Barrel Doppelbock

Empfehlung: Holzfassgereiftes Bier ist kein „Schüttbier“.
Mach es dir gemütlich und genieß den Bourbon Barrel Doppelbock Schluck für Schluck. Damit sich die Aromen perfekt entfalten können, verwendest du am besten ein Weinglas.

Dein Bio Bourbon Barrel Doppelbock leuchtet in kräftigem Bernstein, dabei trägt es eine majestätische Schaumkrone. Sofort entfalten sich süßliche, malzige Aromen im Glas.

Geschmacksprofil bei der Finest Beer Selection für den VULKAN Bourbon Barrel Doppelbock

Ausgezeichnet! Der VULKAN Bourbon Barrel Doppelbock

Bei deinem ersten Schluck wird deine Zunge von Vanille, Karamell und Kokosnuss umspült. Du genießt den vollmundigen, prickelnden Antrunk noch einen Moment. Dabei offenbaren sich weitere Aromen wie Honig und getrocknete Früchte, bevor du sie runterschluckst und die 9,5 % Alkohol dir wohlig warm die Kehle runterrinnen. Die Süße bleibt dir auch im Nachtrunk enthalten, während kaum Säure oder Bittere zu spüren sind.

Ausgezeichnet!

Hier erfährst du alles zu den letzten Awards, die unser VULKAN Bourbon Barrel Doppelbock gewonnen hat.

Wieso Doppelbock & Bourbonfässer?

Der Experimentierfreudigkeit bei holzfassgereiften Bieren sind keine Grenzen gesetzt. Neben Bourbon-Fässern lassen sich beispielsweise auch Rum-, Sherry- oder Tequilafässer nutzen.
Zur Holzfassreifung eignen sich Starkbiere durch den hohen Alkoholgehalt am besten, da Alkohol eine konservierende Wirkung hat. Dabei soll das Bier nicht nur möglichst lange im Fass lagern können, sondern auch nach der Abfüllung in die Flasche mehrere Jahre haltbar bleiben. Außerdem ist ein Starkbier auch ein „starker“ Gegenspieler für die Holzfassaromen.
Wir haben uns für einen obergärigen Doppelbock entschieden, da dieser durch die Hefe fruchtige und florale Noten entwickelt.
Mit dieser Entscheidung im Hinterkopf sind wir dann zu der Firma Wilhelm Eder in Bad Dürkheim gefahren und haben uns angeschaut, welche Fässer dort verfügbar waren.
Da jedes Fass seine eigene Geschichte und sein eigenes Aromaprofil hat, haben wir diese genaustens begutachtet und „unsere Nasen hineingesteckt“.
Dabei waren wir überzeugt, dass die Bourbonfässer perfekt zu unserem Doppelbock zu passen.

Was passiert anschließend mit dem Fass?

Für eine weitere Belegung können wir die Fässer leider nicht mehr nutzen, da wir bereits im ersten Zyklus ¾ der Aromaausbeute erreichen.
Wir schenken dem Fass ein neues Leben in dem wir es upcyceln. So entstehen beispielsweise Regentonnen, Schirmständer, Stehtische oder Dekofässer.

Spoileralarm: Auf unserem Gelände entsteht demnächst unsere hauseigene Brennerei. Künftig werden die Fässer zur Reifung unserer eigenen VULKAN Bio Spirituosen eingesetzt und selbstverständlich werden wir auch andersherum unsere Spirituosenfässer zur Lagerung neuer holzfassgereifter Biere verwenden. #NachhaltigkeitWeiterGedacht

Neugierig geworden? Sei einer der Ersten und greif´zu!

 

Du liebst fassgereifte Biere? Dann sei gespannt, denn in unserem Keller lagern schon die nächsten Schätze.
Das Geheimnis, um welche Biere es sich handelt und in welchen Fässern sie lagern, lüften wir im Herbst.

Bis dahin, Prost aus der Brauerei

Yvonne

Bier trinken und gleichzeitig etwas für die Umwelt und gegen Lebensmittelverschwendung tun – geht das?
Die Antwort darauf lautet nicht einfach nur “Ja”, sondern “Knärzje”.
Sagt dir noch nichts? Dann bist du in diesem Artikel richtig. Wenn du ein paar Zeilen weiter bist, wird sich das geändert haben. 🙂​

Knärzje: Anstoßen, um Großes anzustoßen

Knärzje Brotbier Original

Knärzje Brotbier Original

Daniel “Dan” Anthes ist eine treibende Kraft im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung und möchte Menschen dazu inspirieren, Lebensmittel wieder wertzuschätzen. In seinem Buch „Weil wir Essen lieben“* betont er, dass mehr als die Hälfte des deutschen Lebensmittelabfalls vermeidbar ist. 🚯
12 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland pro Jahr im Müll, alleine der Anteil beim Getreide beträgt 30 % und fast jedes 5. Brot wird verschwendet, nehme ich als Kennzahlen aus seinem Buch mit.

Dan beginnt bei seiner Mission selbst dort, wo er direkten Einfluss hat – vor der eigenen Türe!

Der Plan: Gemeinsam mit seinem besten Freund Ralf gründet er 2018 die Marke “Knärzje”, um übriggebliebenes Brot vor der Tonne zu retten.

Die Lösung: 
Die beiden kooperieren mit der lokalen Bio-Bäckerei “biokaiser” und lassen mit deren überschüssigem Brot das Brotbier “Knärzje” brauen – selbstverständlich nachhaltig und in Bio-Qualität. 🍺​

Fun Fact

Der Name „Knärzje“, hessische Mundart für das Randstück vom Brotlaib, symbolisiert  die wichtigste Zutat des Bieres, denn jede Flasche Knärzje rettet eine Scheibe Brot.

Fighting Food Waste? – Hold my beer!

Knärzje Brotbier Alkoholfrei

Knärzje Brotbier Alkoholfrei

„Wir leben in einer Überflussgesellschaft, in der Brot zum am häufigsten weggeworfenen Lebensmittel zählt“, erklärt Dan, als ihn N-TV auf unserem Brauereigelände besucht und einen Blick hinter die Kulissen der Herstellung seines Brotbieres wirft. „Wir ersetzen in unserem Bier bis zu 25% des Malzes durch Brot, wodurch wir einem Abfallprodukt ein neues verlängertes Leben schenken.“

Für sein Zero-Waste-Bier erhält er deutschlandweit eine hohe Aufmerksamkeit und sucht daher 2021 eine Bio-Brauerei mit ausreichend Kapazitäten für sein Wachstum.

Am 16. Dezember 2021 lernen sich Dan und unser Geschäftsführer Malte bei einem Markenworkshop kennen.
Zu dieser Zeit hat sich das Zero-Waste-Bier „Knärzje“ bereits erfolgreich in den Bierregalen Deutschlands etabliert und Dan strebt danach, seinen Impact weiter zu vergrößern. Malte wiederum befindet sich mitten in der Transformation zur 100% Bioland-Brauerei. Wer hätte damals gedacht, dass dieses erste Treffen der Beginn einer erfolgreichen Partnerschaft sein wird?

Die VULKAN Brauerei wird die 1. Bioland-Brauerei in Rheinland-Pfalz

2022 stellen wir unsere VULKAN Brauerei komplett auf Bio um und werden zur 1. Bioland-Brauerei in Rheinland-Pfalz. 🌱​
Unsere Kapazitäten erlauben es uns, der Produktion von Knärzje ein neues zu Hause zu geben.
„Es macht uns stolz, gemeinsam mit und für Knärzje das erfolgreichste Zero-Waste-Bier Deutschlands brauen zu dürfen. Nachhaltige Ideen gibt es viele, aber nicht jeder hat ein eigenes Sudhaus. Bei unserer Bio-Umstellung im April 2022 haben wir es uns zum Ziel gesetzt, den Anteil an Bio-Bieren in Deutschland signifikant zu steigern, daher freuen wir uns, wenn wir Menschen wie Dan als Lohnbrauer bei der Umsetzung ihrer Projekte unterstützen können“, so Malte.

Lebensmittelwertschätzung liegt im Trend

Seit dem Start unserer Zusammenarbeit im Frühjahr 2022 konnten wir bereits 743.544 Scheiben Brot retten, denn Knärzje findet Gehör.

2023 kooperiert Knärzje mit der Deutschen Bahn unter der Kampagne „nachhaltiger Genuss – nachhaltiges Reisen“ und bringt damit sein nachhaltiges Brotbier für 3 Monate in alle Bord-Bistros. Mit Supermarktketten wie Globus, Kaufland und Edeka Südwest folgen bundesweite Displayaktionen und in der VOX TV-Show „die leckerste Idee Deutschlands“ wird Knärzje nicht nur unter die 10 Finalisten gewählt, sondern gewinnt auch noch den Nachhaltigkeitspreis

… und außerdem viele andere:


Dan und Ralf zeigen, dass Lebensmittelwertschätzung kein auferlegter Verzicht sein muss, sondern mit etwas Kreativität und Herzblut eine genussvolle Angelegenheit sein kann.

Durst bekommen? Bestell´ dir dein Knärzje Brotbier Original oder Knärzje Brotbier alkoholfrei – weil jede Scheibe Brot zählt. 🍞​

* Buch7 ist ein sozialer Buchhandel, der 25% seines Gewinns an soziale Projekte spendet.

Prost & auf die Lebensmittelwertschätzung

Yvonne

Das VULKAN Bio Limitiert: BEGRENZTE AUFLAGE – GRENZENLOSER GENUSS.

Die Vielfältigkeit von Bier fasziniert uns – daher entwickeln unsere Brauer stets neue charaktervolle Sorten. Mit diesen limitierten Brauspezialitäten sorgen wir regelmäßig für Abwechslung im Bierregal und du kannst immer wieder neue Facetten der Vulkan-Braukunst entdecken.

Unser VULKAN Bio Limitiert SUD11 ist da!

Auf der diesjährigen Biofach 2024 in Nürnberg wurde erstmals unser VULKAN Limitiert SUD11 präsentiert – ein cremig weiches Hazy IPA mit fruchtiger Bittere und 6% vol. Alkohol.

Was ist ein Hazy IPA?

Das Hazy IPA ist eine Interpretation des Bierstiles India Pale Ale. „Hazy“ bedeutet trüb und beschreibt damit die erste charakteristische Eigenschaft des Bieres – „trüb“

Hazy IPAs, abgekürzt HIPA, heißen auch: New England IPA oder NEIPA, denn in Neuengland findet dieses Bier seinen Ursprung bzw. „Juicy IPA“, was es seinen Aromen nach tropischen Früchten verdankt.

Fun Fact

Unser VULKAN Limitiert SUD 05 , das Milkshake IPA war eine Abwandlung des New England IPAs. Beim Milkshake IPA wird zusätzlich Laktose verwendet, was das Bier noch cremiger macht.

Das Geschmacksprofil unseres Hazy IPA

Tipp: Vor dem Genuss schwenkst du die Flasche am besten, damit sich die Hefe für den vollen Geschmack verteilt.

Wenn du dir dein Hazy IPA eingeschenkt hast, dann leuchtet es gelb bis orange im Glas. Durch die Trübung nimmst du diese Farbe noch intensiver wahr.
Der Stammwürzegehalt eines HIPAs liegt typischerweise zwischen 14 – 18 Grad Plato (°P) und der Alkoholgehalt zwischen 5,5 – 7,5 % vol.
Unser SUD11 pendelt sich mit seinen 6% vol. Alkohol und 16 °P mittig in diese Skala ein, dadurch behält es eine angenehme Drinkability.

Die Hopfensorten Mandarin Bavaria und Cascade sind weich eingebunden, sodass eine harmonische Bittere im Abgang entsteht und das Bier nicht zu hopfenbetont daherkommt.

Neben Pilsener Malz und Weizenmalz haben wir durch Zugabe von Haferflockenmalz eine vollmundige und samtige Textur kreiert, die du beim Antrunk weich auf der Zunge fühlst und die im nächsten Schluck die fruchtigen Hopfenaromen offenbart. Dabei kommen dir wahrscheinlich direkt Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Mandarine oder auch Papaya in den Sinn. Diese Aromen platzieren sich im Nachtrunk erfrischend am Gaumen.

Alle Malze und Hopfensorten stammen selbstverständlich aus der deutschen Landwirtschaft von Bioland-Bauern, sodass du auch mit diesem Limitiert den vollen Geschmack von nachhaltig gebrautem Bio-Bier genießt.

Warum VULKAN Bio Limitiert SUD11 als Hazy IPA?

VULKAN Bio Limitiert SUD11 Hazy IPA

VULKAN Bio Limitiert SUD11 Hazy IPA

Bei VULKAN lieben wir hopfenintensive Biere. Nach dem Erfolg unseres Pale Ales und IPAs wählten wir den modernen Hazy IPA-Stil für SUD11. Da dieser Bierstil von Natur aus unfiltriert ist, reiht er sich perfekt in unsere naturbelassenen, unfiltrierten VULKAN Bio Biere ein.

Wieso das auffällige Etikett?

Auffällige Etiketten sind typisch für Hazy IPAs. Sie betonen die Frische und Vielfalt im Geschmack: Saftig, fruchtig, innovativ. Unser Design zieht Blicke auf sich und unterstreicht die Einzigartigkeit von SUD11.

Jetzt bist du dran! Hast du unseren SUD11 schon probiert?
Falls ja: Wie würdest du das Geschmacksprofil beschreiben?

Neugierig geworden? Greif schnell zu, die Auflage ist begrenzt!

geschrieben von

Yvonne